エッグベーカーは、ココット皿のような陶器です。
卵料理を作るときに便利なエッグベーカーは、島根県の湯町窯で生まれました。
スリップ模様と呼ばれる独特な柄があたたかく、ふっくらしたフォルムに癒されます。
長年、親しまれてきたエッグベーカーが、ここのところ再注目されているのです。
直火やオーブンで調理できる陶器なので、卵を落として目玉焼きにする以外にも、様々な調理に使用できます。
調理してから、そのまま器ごと、食卓に乗せられるのも、楽チンでおしゃれです。
火加減によって味が変わってくるので、レンジでチンした料理とは大違いのおいしさ。
一度使うと、使い方にも風味にも、病みつきになってしまう器なのです。
エッグベーカーの使い方＠調理具にもお皿にも
エッグベーカーは、直接卵を落として目玉焼きを作ったり、温泉卵にしてみたり、他にも様々な調理に使える、いわばココット皿です。
ココット皿と違う点は、フタと持ち手が付いているところ。
持ち運びも片手で簡単に行えるので、忙しい朝などにも重宝します。
卵料理が絶妙な火加減で調理可能なので、一度味わってしまうと、レンジでの簡単卵料理には戻れなくなりそうです。
そのまま、電子レンジにかけてもOKで、どんどん料理の幅が広がりますよ。
エッグベーカーの取り扱いでの注意点
エッグベーカーには、陶器ならではの吸水性があります。
そのため、使い始める前の初回のみ、使用前に15分ほど水につけておく必要があります。
また、使い終わったら、つけおきはせずにすぐ洗浄し、十分に乾燥させてから収納しましょう。
電子レンジを使用するときには、必ずフタをすることが重要です。
中身が飛び散ってしまうようなことがありますので、注意してください。
長時間、加熱すると、せっかくふっくら仕上がるエッグベーカーでの調理が台無しになってしまう可能性があります。
卵料理は、火加減が命です。
シンプルな料理ながらも、少し手間をかけてあげると、ビックリするくらいおいしく仕上がりますよ。
エッグベーカーで出来る料理
エッグベーカーでは、目玉焼きや半熟卵のような、基本的な卵料理を簡単においしく作れます。
その他、グラタンや蒸し物などにも、便利な調理器です。
フタが付いているので、フタをして直火にかけるだけで、蒸し物が仕上がります。
イメージとしては、ココット皿を使ってできる料理は、何でもできると考えて大丈夫です。
- スイーツを作るときにも、便利ですよ。
- 今人気のフォンダンショコラも、エッグベーカーがあれば簡単にできて、おしゃれに食卓に出せます。
- 器を冷やしておけば、アイスクリームを盛るにもいいですね。
- ちょっとしたおつまみを作るにも、向いています。
- オイル焼きのアヒージョなどを作るときにも、フタが付いていて便利です。
- ちょっとだけスープを飲みたいというときに、具沢山のスープを盛り付けてカフェ風に供してみても、おしゃれです。
エッグベーカーを使いこなす簡単レシピ
エッグベーカーを使いこなすための簡単レシピを、紹介しましょう。
冬場や底冷えのする4～5月にもおすすめなのが、オニオングラタンスープです。
エッグベーカーはそのままオーブンに入れることもできるので、スープを作っておいてエッグベーカーに注ぎ、トーストしたフランスパンとチーズをのせて、オーブンで焼き上げれば出来上がりです。
まろやかで熱々、チーズがとろとろのオニオングラタンスープは、体が芯からあたたまりますよ。
しじみやあさりなど、貝類を蒸すときにも、エッグベーカーが便利です。
- 砂を吐かせた貝類をエッグベーカーに入れて、お酒と調味料をかけたら、直火にかけるだけ。
- 貝が口を開けていい感じになってきたら、火からおろしてそのまま食卓に出せます。
牡蠣の季節なら、オイル煮に挑戦してみましょう。
オイル煮は別名をアヒージョともいいますが、調理するときに油がはげしく飛び散るのがネックです。
その点、エッグベーカーを使えば、フタが付いているので油跳ねの心配無用。
牡蠣とオイル、調味料を入れて火にかけるだけで完成してしまいます。
なんでも作れる料理器具！エッグベーカーオススメ商品はこちら！
伊賀焼窯元 長谷園 エッグベーカー 小
どんな料理でも簡単にできる、エッグベーカーが小さくなって登場。
レンジ、オーブン、直火すべてOK！
シンプルなデザインで、お色も6色からお選びいただけます。
賀焼窯元 長谷園 エッグベーカー 大
長谷園 エッグベーカーの、大きいバージョンです。
大きいので使い勝手が良く、お鍋をするときなんかでも使えますよ。
エッグベーカーでできるレシピもついてくるので、届いた日から料理が楽しめます♪
竹政製陶 目玉焼き鍋
目玉焼き1個分の大きさでできた、エッグベーカー。
直火、レンジ、オーブン対応にも関わらず、そのままテーブルに出してOK！
チーズフォンデュやアヒージョなどを作るのにもばっちり！