精米機とは
お米の種類が増えただけでなく、雑穀米をブレンドしたり、オーガニックにこだわったりと、人それぞれに好みのお米を選べる時代になりました。
健康のためだけでなく、味の好みをセレクトできるのは贅沢ですね。
毎日の食卓で、お米にこだわるだけで、生活にうるおいが出てきそうです。
お米にこだわり始めた人が行き着くのが、精米機です。
精米機といえば、農家が使うお米を精製する機械。
と相場が決まっていますが、実は最近、家庭用の精米機にブームが来ているのです。
精米したてのお米を炊くと、精米済みの買ってきたお米を炊くのに比べると、何倍も味がおいしく感じられます。
精米機で磨きをかけたお米で、新しいお米のおいしさを発見してみませんか？
精米の仕方で変わるお米の炊きあがり
一般的に、市販されているお米は、精米済みのもの。
心配なのは、お米の劣化による味の損失です。
もともとは丹精込められたお米も、精米から時間が経ってしまっただけで、まずいと思われてしまうのでは残念ですね。
実は、精米の仕方には様々な方法があり、それによって味も大きく変わってくるのです。
家庭用の精米機でも、何種類もの精米の方式を備えている機種が揃っています。
例えば、玄米どうしを摩擦させることによってお米を磨いていく、かくはん方式。
一般的に普及した精米方式ですが、これだとムラが出てしまうことがあります。
お米をかなり削ることによって、最高級の味を追求できる精米方式もあるのです。
精米機の使い方
精米機の使い方は、とても簡単です。
炊飯器と同程度の大きさの精米機は、玄米を入れたらスイッチを押すだけ。
様々な設定はありますが、自分の好きな精米加減が見つかるまで、いろいろ試してみましょう。
そのためにも、精米方式があれこれ備わっている精米機を購入すると便利です。
もちろん、自分の好みの精米加減がすでにわかっている場合は、決まった精米方式や精米の種類を備えた精米機を選ぶとよいでしょう。
せっかくの精米機ですから、食べるぶんだけ精米するのがおすすめです。
ため精米はせずに、こまめに精米して、よりおいしいお米を目指しましょう。
コイン精米機場と自宅精米機どっちがお得？
地域にもよりますが、道路端などにコイン式の精米機が置かれているところもあります。
大抵は、お米農家が設置しているもので、コイン精米が当たり前という生活を送ってきた人もいるでしょう。
その点、都会に生まれ育った人は、精米され済みのお米が当たり前と思っていることが多いものです。
それが今、自宅での精米機にブームがきていることによって、コイン精米機が身近になったような便利さがあります。
お米を毎日食べている人であれば、便利さ以上に経済的ということもあるでしょう。
はじめはある程度の出費がありますが、365日毎日お米をおいしく食べられることを思えば、コイン精米をするより自宅精米機がおすすめです。
もちろん、コイン精米だとついついため精米をしてしまいがちになり、お米の味が損なわれてくるリスクがある点も見逃せません。
自宅におすすめ精米機はこちら
ここで、おすすめの自宅精米機を3選、紹介しましょう。
1つめは、ツインバードの精米機です。
家庭用精米機の機能や価格はピンキリですが、ツインバードは基本的な性能を備えながら価格がお手頃なのが魅力です。精米機の種類もいくつかあり、入門的な精米機であれば、かくはん対流式で10,000円程度で手に入ります。
2つめは、山本電気の精米機です。
モーターの製造会社が作っている精米機で、かくはん対流式の豊富な精米方式を選べる点が魅力です。
3つめは、象印の精米機です。
こちらは浄水器のような形をした精米機で、精米方法は圧力一回通し式。かなりの高機能ですから、お米が大好きという方におすすめします。