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ギーって知ってる?美容と健康への効果が凄い使いたくなるオイルの秘密

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ギーと聞いてすぐにあれかと思い浮かべられる人は、インド料理通かもしれません。

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ギーって何?食べ物?ケア用オイル?

ギーとは、アーユルヴェーダに使われる美容オイルでもあり、バターから作られるため食用にもされています。

日本では、タレントのローラさんがニキビ改善に使ったと絶賛していたことから、ブームに火がつきました。

バターから作るというと、美容に使って大丈夫?と心配する方もいるかもしれません。

ギーの作り方は、無塩バターからタンパク質、糖質、水分を除去すればOK。

精製バターとも呼ばれ、インドではカレーをはじめとした料理に広く使われています。

ギーの成分が効果あり!消化を助け便秘解消

*2017.07.07* * 先週、ギーを見つけた(๑˃͈꒵˂͈๑)‼︎ グラスフェッドバターは時々買っていたけど 自分でギーを作るのは面倒で💦 マヌカハニーや、ココナッツオイルも 成城石井で買っています( ´͈ ᗨ `͈ )◞︎♡⃛︎ * 左側の箱は、先月友人から貰った はちみつ専門店の蜂蜜🍯 ローズマリーとひまわり🌻 * * 2枚目〜 全く使っていない寿司桶を捨てようとしたら 夫が、チョコちゃんの🛁にしたら?と言うので 入れてみました(*´罒`*)ニヒヒ♡︎ * ところで寿司桶って、 水を入れても大丈夫なのかな((̵̵́ ̆͒͟˚̩̭ ̆͒)̵̵̀)? * * * * *

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【AHARA RASA ORGANIC GHEE ; アハラ ラーサ オーガニック ギー】 ポートランドで職人が丁寧に作り上げる至極の一品五千年のアーユルヴェーダの知恵が生んだ 究極のオイル「ギー」! . 名だたるハリウッドスターやスーパーモデルも、体のために日々の食事に取り入れているスーパーオイル「ギー」!バターから水やたんぱく質を抜いたもので、インドではカレーやナンなど様々な料理に使用されている調味料です。 . 今、話題のバターコーヒー(完全無欠コーヒー)に最適なグラスフェッド&オーガニックの「ギー(澄ましバター)」です。 . 「ギー」とは発酵無塩バター(マカーン)を煮詰めて水分やたんぱく質を除去した純粋なバターオイルです。 . 近年、美と健康をサポートしてくれるオイルとして非常に注目を集めています。 . ■「ギー」とは? 発酵無塩バター(マカーン)を煮詰めて水分やたんぱく質を除去した純粋なバターオイルです。 アーユルヴェーダのレシピに基づき、じっくりと樽発酵させ伝統的な「チャーン製法」にて手間をかけて少量ずつ丁寧につくった有機バターを原料にしています。 大量生産の設備ではなく、少量ずつを直火で丁寧に手作りして仕上げています。 . ■ ギーの食べ方は? 独特の香ばしい香りと凝縮されたバターの甘い香りが楽しめるギーは、バターの代わりにトーストに塗ったり卵料理や炒め物、お菓子作りにも最適です。 . カレーや炒め物、煮込み料理などアーユルヴェーダ的な食事だけでなく、トーストやパンケーキ、オムレツ、バターコーヒー、お菓子作りにもぴったり。 . ホットミルクに1さじ加えて . などなど・・香りづけや油の代わりとして様々なシーンで使っていただけます。 . バターのかわりに、オイルのかわりに、はちみつのかわりに…、と気軽に使って、質のよい栄養をチャージしたい。 . ■ ギーの品質を決める良質のバター ギーの味と品質を決める一番の要素は、素材となるバターにあります。 アハラ・ラーサのギーは、カリフォルニアにある「シアラ・ネバダ・チーズカンパニー」から直接仕入れています。 . オーガニックでグラスフェッド(牧草飼育)であることはもちろんのこと、発酵や撹拌の作業をあえて時間のかかる昔ながらの方法でやっている、アンドリアたちがやっとの思いで探し当てたギーづくりに最高のパートナーです。 . アーユルヴェーダにおいて、撹拌をゆっくりと行うことは非常に重要で、時間をかけて行うことで消化の炎である「アグニ」が活性化されるとされています。 . そんな滋養と愛に満ちたアハラ ラーサのギーは、バターよりもさっぱりとしたさらさらの口当たりなのに、甘くまろやかで濃厚な香りと味わい。 . . . 【AHARA RASA ORGANIC GHEE】 ・Ahara Rasa Ghee 4oz http://agua.nagoya/?pid=123640907 . ・Garlic lemonge Ghee 4oz http://agua.nagoya/?pid=123641177 . . #アハララーサオーガニックギー #GHEE #ギー #バター #アハラ #アハララーサ #オーガニック #澄ましバター #チーズ #agua #nagoya #一社 #自由が丘 #名東区 #八前 #猪高車庫

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ギーには炎症を抑える効果があるとされ、また便秘解消にもよいとされています。

オリーブオイルなどにも便秘解消の効果があるといわれていますから、ギーに同じ効果があっても不思議ではありませんね。

アーユルヴェーダでは、精神が落ち着く作用を利用することもあります。

視力にも効果があり、アーユルヴェーダのトリートメントを受けると、目にとろとろとギーを流される施術もあるくらいです。

ビタミンAやビタミンEが豊富なギーですから、肌に良いのは想像がつきますね。

スタミナ回復や免疫力を高めるためにも活用され、万能に近いようなイメージもあります。

ギーの使い方@食べるはもちろんスキンケアにも

gatag-00010701ギーは、食用としては普通にオイルとして何にでも利用可能です。

インドではカレーを調理するとき、ナンを焼くときなど、幅広く用いられています。

ただ、臭いにクセがあると感じる人もいて、食用にするには味見をしたほうがよいかもしれませんね。

スキンケアに用いるときは、セルフケアでなら使う量に注意したほうがよいでしょう。

過剰に用いると体内に脂肪がたまってしまうとされるオイルですから、ニキビを改善しようと使ったら逆効果になってしまったという可能性もあります。

個人差もありますから、まずは少しずつ使ってみるのがよいでしょう。

炎症を鎮める作用があり、インドでは傷口の治療などにも用いられているといいます。

しわ対策に塗ってみるのも、保湿効果がでてよいでしょう。

ギーを買うならおすすめはこれ!

ギーイージー(GHEE EASY)

ギーイージー

ギ―イージーは、オランダのオーガニック農場で放牧されている、牧草牛から摂取した高級バターを使用しています。

炒め物やロースト、バターやオイルに使うと、健康を促進して、免疫システムを強化するなどの効果が得られます。

国内産 阿蘇の手作りギー

ギー手作り

在庫が追いついていないほどの大人気商品。イギリスの皇室御用達の希少で貴重な、ジャージー牛乳を贅沢に使って若返りの

バターとされるギーを作ったのが、この「手作りギー」です。

味は比較的バターの味に近いので、はじめて召し上がる方にも食べやすくなっています。

Purity Farms オーガニックギー

ギーオーガニック

伝統的なインドの手法を使って、牧草栽培の牛から生まれたオーガニックのバターを使い、美味しいギーが出来ました。

さらに、非遺伝子組み換え、無塩、USDA認定オーガニック使用、このように様々なこだわりを持って作られています。

料理、ベーキングやソテーなどに合わせていただくことをおススメします。

アハラ ラーサ オーガニック ギー Ghee

ギーアハラ

楽天ランキングで1位を獲得した今話題の商品です。

アメリカ・ポーランドで職人が丁寧に作りあげる、5千年のアーユルヴェーダが生んだスーパーオイルです。

グラスフェッド&オーガニックの「ギー」で、美と健康をサポートしてくれるオイルとしても、注目を集めています。

ギー ピュア アムール

ギーアムール

インドを中心とした、南アジアで古くから作られていて、食用に用いるバターオイルの一種を使って作られました使用品です。

濃厚目なギーなんですが、そのまま食べても全くクドくなく、独特のギーの香りで食欲をそそいます。

ちょっと心配ギーは高カロリー@注意したいのは摂り方

ギーは、もともとはバターですから、カロリーが高いのが気になります。

アーユルヴェーダでも摂り過ぎは肥満につながるとされ、インドの裕福な人には肥満している人が多いことからも食べ過ぎなように注意したほうがよいでしょう。

といっても、日本の食生活に取り入れるのであれば、それほど摂り過ぎに心配することはないでしょうか。

パンに塗ったり、カレーを作るときの材料炒めに使ってみるのが、まずは挑戦しやすいでしょう。

サラダのドレッシングに使ってみても、いつものとは風味が異なってよいかもしれません。

ギーは作れる!買わずにすむその方法

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ギーは市販のものも手に入りますが、それよりも簡単なのは手作りすることです。

市販のギーが手に入るといっても、地域によっては全く見たことがないということもあるでしょう。

わざわざ海外製の高級食料品を扱う店に行ってギーを求めるのも大変ですから、手作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。

材料は、無塩バターを用意するだけ。

ですが、道具類はいろいろ使いますので、あらかじめ用意して取り掛かるとよいでしょう。

鍋、木べら、ボール、ざる、キッチンペーパー、保存容器があると便利です。

  1. 無塩バター300gを鍋に入れて弱火で溶かし、泡が出てきて水分が蒸発してきたら、アクを取り除きながらそのまま火にかけてください。
  2. しばらくするとなべ底にオイルが金色になって沈殿してきます。
  3. 焦がさないうちに火を止めて、ボールにざるとキッチンペーパーを置いたら、油を漉してください。
  4. 金色のギーが出来上がったら、保存容器に移して完成です。

保存容器は、よく消毒しておくようにしましょう。

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